blu_caterpillar: (Default)
если вы случайно купили незрелую безвкусную дыню, и совершенно случайно вместо курицы запекли здоровенный кусь индюшкиного мяса. Ну и в холодильнике у вас совсем-совсем случайно стоит соус типа 1000островов, и на огороде вы (случайно, очень случайно!) нарвали смесь салатов радичио, фриссе, романо, айсберг ну и так далее - вдруг у вас растет корн, дуболист или что-то экзотическо-махровое ;)

То нарвите салат, нарежьте дыню с индюшкой кубиками и полейте соусом. Можно больше ничего не готовить - а кому не нравится, тот знает про пельмени в морозилке ;)
blu_caterpillar: (Default)
точнее, для тех, кто ощущает свой жкт.
Потому что здоровье - оно есть, пока его потерю не почуешь ;)
И если вдруг чей-то жкт требует овсянки, или кефира, или еще с какого глузду съехал - то вам сюда :)

Итак, рецепты для тех, кому одновременно и лень, и хочется(про елку мы все помним, но хвою варить я не буду ;)
1. Картофельный типа супчик.
Вы варите катрошку младенцу? Тогда мы идем к вам! Положите на одну картофелину больше, младенцу отдайте варёную или пюре, а себе слейте весь бульон и одну запасную картофелину, размолотите блендером, добавьте по вкусу сметаны.
Дальше самое интересное. В данный конЬкретный вариант ОЧЕНЬ вкусно положить кубики семги "для салата"(ну, есть такое извращение - на самом деле это просто филе красной рыбы - нарезанное кубиками, без костей, отваренное буквально чуть-чуть, можно прям на пару над готовящейся картошкой.
Картофельный суп налить в тарелку, сверху булькнуть кубики(можно еще сухарики, тоже кубиками) и если вы совсем уж веточку зелени.

2. исходник - выше. Если вам кажется, что одной картошки недостаточно, то на каком-нибудь этапе добавьте другой ингредиент(не надо много разных, это перебор!)
на этапе варки - замороженную цветную капусту или брокколи(замороженные фасоль и обычную капусте не надо - они волокнистые), кабачок, морковь(осторожно, дает сладковатый привкус - на любителя), лук разных сортов, перец, томат, кукуруза - ну, в общем, что-то одно, на этапе взблендеривания - сыр(творожный, плавленый, плесневый-благородный разного цвета - чем тверже, тем раньше надо добавлять, помешать до растворения).
В капустные(овощные) супы вкуснее всего добавлять сверху резаную зелень и крошки от сухариков, в сырные - собственно сухарики, кусочки поджаренного бекона, извивы ветчины, ту же красную рыбу(что мне нравится, так это бюджетность - на тарелку супа надо МАЛО ветчины/рыбы ;)

3. Если картофельное бррррр получилось ну очень жидким. Совершенно случайно, ну - бывает же :) Рука дрогнула.
Обжарьте на сковородке муку, вливайте постепенно горячий картофельный бррррульён, помешивайте и выпаривайте. Когда консистенция доберется до соусной, добавьте немножко сыра или смяутаны - перемешайте и снимайте нафинг, незачем портить продухт.
Если у вас есть что залить - залейте этим соусом и запеките(лазанья, она же - макароны отварные ;), мяусо разнообразных пород - желательно кусочками.
А если заливать нечего и макароны варить лень, то в соус можно просто макать чипсы или сухарики.

4. сырный кляр.
В равных долях - тертый сыр(типа "российского" - их сейчас дофига разных)+сметана(сгусток старого кефира тоже подойдет) , плюс мука "сколько возьмёт". До консистенции "на оладьи" - чтобы ложилось слоем, растекалось - но немножко.
В этом кляре можно делать что угодно. Курятину, свинину, котлету(реанимация?), рыбу без костей, ломтик камамбера, лист белокочанной капусты(можно её отбить или просто помять руками толстую часть), ломоть кабачка, гриб шампУньон ломтиками, яйцо вареное и что еще придет в голову.
Ляпнуть на разогретую сковороду кляр, положить ломтик чего-нибудь, ляпнуть еще кляр(размазать, чтоб сомкнулся с первой ляпушкой). Накрыть крышкой, готовить на не самом сильном огне, перевернуть и поджарить со второй стороны.
Если лень класть начинку ломтиком и размазывать вторую часть кляра до "цельности образа", то начинку просто вмешать в кляр и жарить, как обычные оладьи :)

5. Шпинат сварить и измельчить вместе с бульоном - желательно наравне с каким-нибудь другим овощем, и сыр тоже не помешает. Пока шпинат варится, обычное слоеное тесто раскатать, нарезать полосками, смазать маслом и посыпать кунжутом, печь ровно столько же, сколько варятся овощи - не более 15 минут(чо там варить-то? и 10 достаточно, но у меня духовка с приветом стала, печет неровно, приходится открывать и выравнивать обжиг - переворачивать противень на 180 градусов).
Употреблять всё вместе.
Как совершенно недиетический вариант - тертый на длинной терке сыр(в оригинале был пармезан, но истинный пармезан мне жалко, а фейк мне покупать стремно ;) зажарить "лепешками" на сковороде(просто выкладывать кучками ложкой, обжарив - перевернуть), времени тоже ровно столько же, сколько варится суп.

6. Вы любите креветки? У нас в ашане кило стоит 99 рублей ;)
Сварить креветки, очистить(ой, ну тут непечатное), панцири положить в кастрюлю, залить снова водой, варить час(правильно, я забыла ЭТО на плите. Но у хорошей хозяйки в дело должно пойти всё ;).
В горячий суп добавлять сливки - понемножку и горячие(иначе свернутся) или сыр - вот тут дор брю оказался ОЧЕНЬ удачным, или дор блю пополам со сливочным(типа филадельчии, сейчас завод карат стал выпускать виолетту, весьма бюджетно), но и обычный плавленый тоже подойдет %). Помешивать до однородности.
после разливания по тарелкам - последний штрих - положить чуток очищенных креветок/сухариков/половинку вареного яйца/зелень - короче, на выбор.
blu_caterpillar: (Default)
Кааааак мне это нДравится!
Вот мы шатались по меге фиг знает скока...
А оно тем временем приготовило рыбу и держало её горячей до нашего прихода :)

Или, допустим, иду это я за ребенком в школу. Уходя, наливаю воды, насыпаю макароны и ставлю таймер и говорю ей голосом мачехи: "Чтоб к нашему приходу всё приготовила! Пшено перебрала, курей накормила, картошки начистила!"
и она готовит.

Вах!
А вот просто так, не будь таймера, я бы использовала её реже, наверное.
blu_caterpillar: (Default)
Да....
Скороварка, чувствуется, круто изменит мою жизнь.
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:38 am
Powered by Dreamwidth Studios